رب گوجه فرنگی چگونه طبقه بندی می شود؟

2. با روش پردازش (Hot Break / Cold Break)

سرماخوردگی (CB): ترجیحا در غرب آفریقا، متمرکز در دمای پایین، رنگ قرمز روشن، اسیدیته کم، طعم طبیعی، بافت صاف. کمی گران تر

Hot Break (HB): متمرکز در دماهای بالا، رنگ تیره تر، اسیدیته بالاتر، طعم قوی، بافت کمی درشت. ارزان تر، بیشتر به صورت صنعتی استفاده می شود.

بدون دانه / پوست کنده: گزینه-بالا، طعم ملایم تر، مناسب برای خرده فروشی ممتاز.

3. با مشخصات بسته بندی
کنسرو شده (جریان اصلی)
بسته های کوچک (خرده فروشی / مصرف خانگی): 70 گرم، 210 گرم، 400 گرم (پرفروش ترین-در غرب آفریقا).
بسته های متوسط ​​(خدمات غذایی / عمده فروشی): 800 گرم، 1 کیلوگرم، 2.2 کیلوگرم.
بسته های بزرگ (صنعتی / مجدد-صادرات): 5 کیلوگرم، 10 کیلوگرم، 22 کیلوگرم (درام های بزرگ، برای پردازش بیشتر)

بسته بندی انعطاف پذیر (قابل حمل)
لوله آلومینیومی / لوله نرم: 130 گرم، 200 گرم، از نوع فشار خانگی-استفاده کنید.
کیسه ایستاده-: 30 گرم، 50 گرم، اندازه های کوچک قابل حمل.

4. بر اساس مبدا و درجه کیفیت
رب گوجه فرنگی سین کیانگ (برترین طبقه در چین): نور زیاد خورشید، لیکوپن بالا (بیشتر از یا برابر با 80 میلی گرم در 100 گرم)، رنگ قرمز، طعم اصلی؛ محصول اصلی صادراتی
رب گوجه فرنگی سرزمین اصلی: قیمت پایین‌تر، کیفیت کمی پایین‌تر، در بازار پایین‌تر-استفاده می‌شود.
اروپا / ترکیه: قیمت بالا، کیفیت عالی، وارد شده در مقادیر کم برای بازار-غربی غرب آفریقا.
نمرات:درجه یک (بیشتر یا مساوی 28 درجه بریکس، بدون ناخالصی)، درجه دوم (24-28 درجه بریکس)، درجه صنعتی (<24°Brix).

5. استفاده
درجه خرده فروشی: قوطی های کوچک 70 گرمی/210 گرمی/400 گرمی، برای پخت و پز خانگی، حلال، سرد-، بریکس 28 تا 30 درجه.
درجه پذیرایی: قوطی‌های بزرگ 1 کیلوگرمی/2.2 کیلوگرمی، برای رستوران‌ها/غذاخانه‌ها، می‌توانند-گرم یا سرد- فشار داده شوند.
درجه صنعتی: بشکه های بزرگ 22 کیلوگرمی که برای تهیه سس کچاپ، سس پیتزا و پایه قابلمه داغ استفاده می شود.